Отличия и сходства йогурта от кефира
Йогурт Кефир Кисломолочные продукты Молочные продукты

Отличия, сходства йогурта и кефира

Кисломолочные продукты без сахара (простокваша, кефир, натуральный йогурт) являются природными пробиотиками. Они содержат живые культуры лактобактерий, способствующие нормализации собственной микрофлоры слизистых оболочек и противодействующие избыточному росту грибков. Кефир и йогурт имеют жидкую консистенцию.Кефир готовиться при помощи мезофильной культуры: ферментация происходит при комнатной температуре, его легче приготовить. Йогурт готовиться при помощи термофильной культуры: для ферментации требуется […]

Комментариев нет Подробнее
Кефир и кефирные зерна
Кефир Кисломолочные продукты Молочные продукты

Что такое кефир?

Кефирные зерна: история Культура кефира тысячелетиями передается от поколения к поколению. Все существующие ныне кефирные зерна являются потомками тех первых, что были открыты где-то в Центральной Азии огромное количество лет назад. Даже хлебной закваске такое не снилось! Культура кефира тесно переплетена с жизнью степных кочевников. В рассказах европейских путешественников, посетивших эти края несколько столетий назад, […]

Комментариев нет Подробнее

Войти

Зарегистрироваться

Сбросить пароль

Пожалуйста, введите ваше имя пользователя или эл. адрес, вы получите письмо со ссылкой для сброса пароля.