Акациевый мёд
Собирается с цветов белой акации, относится лучшим сортам. Свежий мёд прозрачен. Содержит 40 % фруктозы, 35-36 % глюкозы. Обладает умеренно выраженными противомикробными и протистоцидными свойствами. Применяется как общеукрепляющее средство, при бессоннице, желудочно-кишечных, желчных и почечных заболеваниях. Пчелы делают мёд также из нектара цветков желтой акации. Он очень светлый, при кристаллизации становятся слоистым, белого цвета, средней зернистости. Это один из самых лучших сортов. Крайние сроки начала цветения: 28.04-6.05, длительность цветения составляет 12-14 дней для желтой акации, а для белой: 15.05-12.06, цветение — 14-20 дней.
Белая акация (Robinia pseudoacacia L.)
Дает один из самых лучших медов — белый, водянисто-прозрачный или золотисто-желтого цвета, сахаристый, в высшей степени ароматный, приятный на вкус, мелкозернистый, а при некоторой просушке — снегоподобный. Белая акация, называемая также лжеакацией, происходит из Северной Америки, откуда она была вывезена вначале XVII века. В последующие столетия она получила широкое распространение в средней и южной Европе, а затем появилась и у нас, в южной полосе, где в настоящее время является любимым деревом и разводится в садах и парках, а также вдоль дорог и улиц, ради тени и приятного запаха цветов. Ее очень охотно разводит и местное население, получающее от нее древесный материал. В лесах и тенистых рощах ее разводить нельзя, так как она очень требовательна по отношению к свету. По этой же причине она не выносит и густой посадки. Опыты разведения ее чистыми насаждениями, предпринятые у нас на юге в восьмидесятых годах прошлого столетия при очень густой посадке, именно потому и не увенчались успехом, что не было соблюдено единственное требование, от которого зависит успех культуры, так как во всех других отношениях белая акация крайне нетребовательна. Белая акация может расти на какой-угодно почве, даже на каменистой и тощем песке, она не любит лишь почв болотистых и глинистых из-за излишней сырости. Летучие пески Венгрии укреплены на огромном пространстве белой акацией, благодаря способности ее корней сильно разрастаться в длину и давать новые отростки на обнаженных частях. К сожалению, северная и средняя полосы РФ лишены возможности разводить это прекрасное дерево, так как, по климатическим условиям, оно может произрастать у нас не севернее Луганской области. Известны впрочем случаи, когда в виде большого кустарника белая акация доходила и до южных границ Тульского района. Незначительной высоты деревцо я видел на пасеке Тимирязевской с.-х. академии и в древесном питомнике Измайловского парка культуры и отдыха в Москве. На юге белая акация развивается в вышину до 25 м. Живет до 50 лет и более, достигая метра в диаметре. Цветет в мае и июне, в течение 2-3 недель, обильными белыми и пахучими цветами. Цветы покрывают растение сплошь белыми кистями. Дерево во время цветения кажется белым, зелени почти не видно. Такое обилие цветов на одном дереве позволяет рассчитывать на доход медом с белой акации даже при небольшом количестве деревьев. Есть данные, что сильная пчелиная семья может собрать с одного дерева до 8 кг меда. В иные годы пчелы однако не посещают акации. Это явление малоисследовано, но происходит конечно от того, что цветы акации, в силу условий погоды, бывают не всегда одинаково медоносны. Как уже я говорил, мед с белой акации получается высокого достоинства, топкого аромата, в осевшем виде белый, мелкозернистый, в жидком виде светлый, прозрачный (бесцветный). Здесь интересно отметить, что когда пчелы заливают белые соты медом с акации, то неопытный глаз даже не отличит, есть ли в ячейках мед или нет: мед настолько прозрачен, что кажется, как будто ничего нет в ячейках, и лишь тяжесть сота говорит за то, что в ячейках есть мед. Дальнейшее всматривание действительно подтверждает, что мед в ячейках имеется. Будучи налит в узкую банку, мед также сильно просвечивает, и если налить до краев банки, то кажется, что перед вами стоит пустой сосуд. Помещенный в широкую банку, мед с белой акации уже не имеет той ясности и полной прозрачности, он кажется здесь как будто несколько мутноватым. Благодаря большому количеству плодового сахара (левулезы) в этом меде, кристаллизация его происходит медленно, и он долго остается в жидком виде. Закристаллизовавшись, он имеет чистый белый цвет — становится белоснежным, с очень мелкой крупкой, а иногда мажущимся. Со второго десятка лет, а иногда и раньше (иногда и с 5 лет) акация начинает почти ежегодно приносить семена, созревающие в октябре, когда их и следует собирать. Они не теряют всхожести в течение 23 лет, но должны сохраняться во влажном песке. Акация дает поросль от пня и весьма обильные отпрыски от корней. Акацию можно разводить семенами, посеянными прямо на место, или, что еще лучше, посадкой годовалых и двухлетних сеянцев. В первом случае предпочтительнее рядовой посев с расстоянием между рядами не менее 2 м. Впоследствии и в рядах растения оставляются на таком же расстоянии, с каковой целью удаляются все лишние экземпляры. Во втором случае семена высеваются предварительно в питомник сильно размоченными, в количестве 4,5 кг на 100 кв. м; посев производится в конце апреля или начале мая, причем семена заделываются на глубину 1,5-2 см. Через 5-6 дней акация дает всходы а к концу первого года вырастает уже на высоту 35 см. Место, куда будут высажены сеянцы, должно быть глубоко вспахана и проборонена, а на крутых склонах перештыковано. Самая посадка хорошо удается под кол, с обрезкой боковых корней. Белая акация отлично переносит стрижку и после срубки дает обильную поросль. Разведение акации, помимо прямой пользы для пчеловодства, приносит и другие выгоды. В молодом возрасте она дает лучшие обручи, колья и виноградные тычины. Последние, при очистке от коры, не сгнивают в течение 8 лет, с корою же не выдерживают и 3 лет. В более зрелом возрасте белая акация доставляет прекрасную древесину, применяемую в экипажном, столярном и токарном деле. Вместе с тем древесина является отличным топливом и в этом отношении стоит тот час за буком. Разведение акации особенно выгодно на бедных песках и крутых склонах. Первые она предохраняет от разноса ветрами, а вторые от размывания и сползания, укрепляя их своими сильно развитыми корнями. Может разводиться для живых изгородей, но более пригодна для опушек, а также для обсадки граничных канав, дорог, садов, возле усадеб, поселков и т. д. Почва из-под акациевых плантаций выходит значительно улучшенной массой корневых остатков и опавших листьев.
Кроме обыкновенной белой акации, существует разновидность ее Robinia pseudoacacia semperflorens, или вечноцветущая акация, вторая отличается такой высокой медоносностью, что пчелы добывают нектар даже из опавших цветов этого растения. Она замечательна еще тем, что цветет все лето, вернее — зацветает вторично с середины лета до осени. К сожалению, эта акация почти не дает семян и потому размножается посредством прививки к молодым стволикам обыкновенной белой акации, что значительно затрудняет ее разведение.
