БРИДЖИДС ВЕЛЛ - Brigid’s Well
Молоко животного: Козье
Степень и тип обработки молока: Сырое
Тип фермента: Сычужный
Текстура cыра: Гладкая, Тающая
Вкус сыра: С ореховыми нотками, С цитрусовыми нотками, Свежий
Страна происхождения: Австралия
БРИДЖИДС ВЕЛЛ / Brigid’s Well (Австралия, Виктория)
Фирма Holy Goat Cheese (Холи Гоут Чиз) придерживается принципов натурального и экологического земледелия. Бриджидс велл — это красивое пепельное кольцо со сморщенной корочкой и тающей текстурой. Довольно свежий вкус отмечен ароматами лесного ореха и цитрусовых.
Характеристики
Молоко: козье, сырое
Диаметр 15 см;
Толщина 5 см;
Вес 650 г.
Доля жира в готовом сыре – 27%
Массовая доля жира в сухом веществе – 41%