КУРОН ЛОШУАЗ - Couronne Lochoise
Молоко животного: Козье
Степень и тип обработки молока: Сырое
Тип фермента: Сычужный
Текстура cыра: Кремовая
Вкус сыра: Молочный, Насыщенный, Свежий
Страна происхождения: Франция
КУРОН ЛОШУАЗ / Couronne Lochoise (Франция, Центр — Долина Луары)
Этот покрытый золой сыр под слегка морщинистой корочкой скрывает кремовую текстуру. Его сияющая белая сердцевина имеет насыщенно-молочный свежий вкус. Послевкусие зависит от кислотности исходного молока. Название этого сыра зарегистрировано в качестве торговой марки. Его производит одна-единственная ферма, что является залогом подлинности
Характеристики
Молоко: козье, сырое
Диаметр 12 см;
Высота 3,5 см;
Вес 170 г.
Доля жира в готовом сыре – 23%
Массовая доля жира в сухом веществе – 42%