Фацелиевый мёд



Пчёлы делают его из нектара синеватых цветков фацелии, которая является одним из ценнейших медоносных растений. Мёд получается светло-зеленого или белого цвета, с нежным ароматом и приятным тонким вкусом. При образовании кристаллов, напоминает тестообразную массу.
Фацелия (Phacelia tanacetifolia Benth.)
Если липа занимает первое место по своей медоносности среди деревьев и кустарников, то фацелия должна быть поставлена во главе не только травянистой растительности, но и во главе медоносов вообще. При отсутствии естественно растущих медоносов, надо прежде всего вспомнить о фацелии, которая своим нектаром окупит все труды по искусственному разведению этого растения, значительно подняв производительность имеющейся пасеки. Недаром утверждают, что Калифорния, откуда происходит фацелия, обязана единственно ей ежегодным обильным сбором меда. К достоинствам фацелии следует отнести ее невзыскательность на почву, обильное и продолжительное цветение и чрезвычайное богатство нектаром. Пчелы, посещающие фацелию, вырабатывают светло-янтарный или совсем белый мед нежного запаха и вкуса. Этот мед ценится не ниже липца. Пчелы с большой охотой летят на фацелию и остаются на ней с раннего утра до поздней ночи. Это, кажется, единственное после малины растение, на котором можно наблюдать пчел даже после захода солнца. Сильнее всего пчелы летят на фацелию после слабого дождя, когда нектарники растения работают сильнее. Впрочем погода мало мешает пчелам. Они прилетают на фацелию как в сырую погоду, так и во время самой сильной засухи, когда, казалось бы, никакие нектарники не выделяют своих соков. Агроном Казанцев в Сибири наблюдал облет пчелами фацелии до самой глубокой осени. Бывает однако иногда и так, что пчелы не летят на фацелию. Это значит, что в данной местности либо цветет липа, либо еще не скошены луга. Наоборот, как только луга скосят, так пчелы в огромном количестве устремляются на фацелию. Пчелы собирают с фацелии и пыльцу. Цвет пыльцы голубой. Фацелия принадлежит к семейству-водолистниковых (Hydrophyllaceae) и имеет очередные перисторассеченные листья (откуда и название tanacetifolia,т. е. рябинколистная) и правильные цветы синеватого цвета со сростнолепестным венчиком, о пяти лопастях, собранные в характерное соцветие — завиток. Нектар в цветке выделяется особой кольцевидной железой желтоватого цвета, окружающей основание завязи. Растение достигает в высоту от 30 до 60 см. В диком виде фацелия у нас не встречается. Ее разводят искусственным путем. Зацветает фацелия недель через шесть после посева и приблизительно в течение такого же времени дает взяток пчелам. Фацелия может расти на всякой почве, даже совершенно бесплодной, и в этом ее неоспоримое достоинство. Местоположение предпочитает открытое, солнечное. В местах затененных, так же как и в малопитательной почве, она развивается менее пышно и дает меньше цветов, но все же и в этих условиях остается наиболее посещаемым пчелами растением. Фацелия может разводиться или на особых участках вблизи пасек, или же на поле, а также в огородах и садах. В полях ее можно разводить в паровом клину на таких участках, которые будут засеяны лишь весной будущего года (удобренные подпарки под ячмень на севере) и между пропашными растениями, а равно на полосах, оставшихся почему либо невозделанными. Можно занимать ею и плохие участки, на которых она не перестает быть богатым медоносом. Землю под посев фацелии необходимо распахать и по возможности тщательно разделать. Это — единственное требование, которое предъявляет фацелия для успеха культуры. Посев производится в 4 приема, а именно: осенью (с таким расчетом, чтобы семена до зимы не взошли, иначе посев вымерзнет), затем самой ранней весной, лишь только сойдет снег, потом весной же, недели через две после этого, и наконец еще спустя две недели. В этом случае фацелия зацветает с средины июня и находится в цветущем состоянии до глубокой осени, когда пчел пора уже убирать в омшаник. В районах богатого цветения липы и обилия лугов первый посев можно делать не ранее начала мая. Тогда начало цветения фацелии упадет на безвзяточное время, после уборки лугов и цветенья липы, и пчелы извлекут из нее огромную пользу. Во всяком случае периодические посевы фацелии дают возможность пользоваться богатейшим взятком с нее в продолжение всего лета. Посев фацелии в разные сроки на Кубани создает взяток в течение круглого лета. Так на Кубанской опытной станции в 1925 г. Был взяток в следующие сроки: А на учебной показательной пасеке Крутченского (ст. Уманская) удалось сделать третий (25 июня) и четвертый (1 июля) посевы. Третий начал цвести 28 августа и четвертый 30 августа. По данным А. Ф. Кунахович а, на ферме Казанского земледельческого училища в течение 10 лет фацелия в среднем давала с гектара до 500 кг меда. При постановке специальных опылительных пасек весенние посевы фацелии надо производить с таким расчетом, чтобы цветение ее не совпало с цветением культуры, опыление которой должны произвести пчелы, иначе фацелия как сильный нектаронос отвлечет пчел от прямой задачи.