Гречишный мёд

Пчёлы делают из нектара цветущей гречихи. По внешнему виду он похож на падевый. Имеет темно-коричневый цвет, своеобразный аромат и специфический вкус. При кристаллизации превращается в кашеобразную массу. Содержит 36-37% глюкозы и 40-42 % левулезы; значительно больше белков и железа, чем остальные сорта. Рекомендуется при лечении малокровия. Начальные сроки цветения: 18.06-20.07. Время цветения — 30-40 дней.

Гречиха – однолетнее  крупяное и медоносное растение семейства гречишных, высотой от 30 до 80 см. Цветки с медовым запахом собраны в соцветия — кисти. Околоцветник простой из 5 лепестков белого и слегка розового цвета. Тычинок 8, на пих 3 расположены ближе к пестику. Между основаниями тычинок размещены 8 нектарников и виде мелких темпо-желтых кругловатых железок, из которых нектар выделяется в изобилии и стекает на дно цветка. На одних экземплярах гречихи цветки бывают с длинными пестиками и короткими тычинками, на других — с короткими пестиками и длинными тычинками. Такое строение цветков обеспечивает перекрестное опыление, от которого зависит хороший урожай семян. Урожай увеличивается, если пыльца с коротких тычинок попадает на короткие пестики или с длинных тычинок на длинные пестики. Перенос пыльцы с цветка па цветок производится пчёлами и другими насекомыми, отчасти ветром. Время цветения гречихи в зависимости от сроков посева различно. Ранние посевы зацветают в первой половине июля, более поздние — в августе. Продолжительность цветения посева в среднем до 20 дней. Обильное выделение нектара наблюдается при теплой, влажной погоде, главным образом в первую половину дня. В жаркую засушливую погоду гречиха перестает выделять нектар. Мёдопродуктивность 1 га посева при благоприятных условиях погоды и хорошей агротехнике колеблется в пределах 60-70 кг. Немалое значение при этом имеет и сорт гречихи. Мёд с неё тёмный, коричневый с красноватым оттенком, ароматный, острого пряного вкуса. По сравнению с другими медами имеет большой процент воды (30 — 33). При засахаривании не затвердевает. Главные районы возделывания гречихи в России: Нижегородская, Курская, Орловская, Тульская, Брянская, Воронежская области, Татарстан и Башкортостан, среднее Поволжье, Западная Сибирь и Дальний Восток. Сеять гречиху надо вслед за зернобобовыми и картофелем. На 1 га при широкорядном посеве требуется 50 60 кг хороших семян, предпочтительно засухоустойчивых сортов. На при пасечных участках можно сеять в 2 — 3 срока. В районах с теплой и влажной осенью гречиху с целью создания позднего взятка для пчел можно высевать после уборки озимых и яровых культур, рано освобождающих поле. Для лучшего опыления гречихи требуется 2 семьи пчел на 1 га посева. Ульи должны находиться не дальше 1 км от поля. Вывозить Пчел на опыление гречихи надо в начале её цветения.