Иссоповый мёд

Пчелы делают его из нектара темно-голубых цветков лекарственного и медоносного полукустарникового растения иссопа, который произрастает в диком виде на Украине, в Крыму, в Средней Азии, на Кавказе, Алтае. Иссоп специально разводится на пасеках как ценный медонос. По своим органолептическим свойствам иссоповый мёд относится к первому сорту. Он обладает приятным травянистым ароматом. Цвет светло-желтый, прозрачный.

Иссоп (Hyssopus officinalis)

Полукустарное растение из семейства губоцветных (Labiatae), имеющее разветвленный, коротко пушистый стебель вышиною от 45 до 90 см, супротивные, сидячие, линейно-ланцетные, цельнокрайние листья, покрытые сверху и с изнанки железистыми волосками, и сидячие темно-голубые цветы, расположенные пучками в углах верхних листьев и образующие соцветие, нередко прерванное при основании. В диком виде иссоп встречается у нас в Курской области, Самарской области, в Средней Азии, на Алтае, в Крыму и на Кавказе. В указанных районах иссоп является иногда предметом огород-ной культуры для сбыта в аптеки и на заводы эфирных масел. Разводят иссоп и на пасеках с медоносными целями. Действительно, он дает пчелам много ароматного нектара и цветочной пыльцы. Мед с него принадлежит к разряду лучших сортов. В этом отношении некоторые приравнивают иссоп даже к мелиссе. Цветет иссоп долгое время, с июля до середины осени. Для лучшего развития иссоп требует открытого солнечного места-положения и рыхлой легкой почвы. Разводится делением кустов, черенками и семенами. Семена высеваются рано весной или еще с осени. Последнее даже предпочитают(на юге). Посев на грядки, а весной, когда появятся всходы, молодые растеньица рассаживают на расстоянии 25 см, не скупясь первое время на поливку. Зацветает иссоп только на второй год, но зато чем дальше, тем он сильнее разрастается и обильнее цветет. Последнее свойство делает его очень выгодным для пчеловодства. Иссоп, размноженный делением кустов, разрастается быстрее, чем при посеве семян. К этому способу прибегают также весной, при-чем отдельные кустики сажают несколько глубже, чем сидел материнский куст, с целью вызвать лучшее развитие корневой системы. К удобствам культуры иссопа следует отнести способность его расти на одном отведенном ему месте от 6 до 10 лет и сравнительную выносливость к зиме, при наличности конечно снежного покрова. Благодаря этой выносливости иссоп может разводиться без всякого риска даже в средней полосе РФ. Так как для лекарственных целей иссоп жнут еще до начала цветения, а для сбыта на за-воды эфирных масел – в самом начале цветения, то для пчеловодства выгоднее культура на семена, которые всегда можно сбыть торгующим семенами организациям. Семена созревают осенью.