Каштановый мёд

Тёмного цвета со слабым ароматом каштановых цветов и горьковатым привкусом. При кристаллизации сначала приобретает масляный вид, после чего появляются сами кристаллики. Обладает ценными противомикробными свойствами. Рекомендуется при желудочно-кишечных и почечных заболеваниях. Пчёлы делают мёд из нектара колокольчатых бело-розовых цветков декоративного дерева каштана конского. Этот мёд прозрачный коричневого, янтарного цвета , жидкий. По своим свойствам относится к разряду низкосортных. Но из-за своих вкусовых качеств, востребован на рыке покупателями и как следствие стоит минимум в два раза дороже, чем распространенные сорта мёда.

Конский каштан (Aesculus Hypрocastanum)

Представляет собою весьма красивое дерево с развесистой и густой кроной, достигающее в вышину 20 м. Родом каштан из Индии, откуда он был завезен в Европу во второй половине XVI столетия. Теперь он растет дико в горах северной Греции, Фессалии и Эпира, а в остальной Европе разводится на бульварах, улицах, в парках и даже в лесах, по дорогам и опушкам. У нас в РФ каштан встречается по преимуществу в садах, но довольно редко, хотя бы мог разводиться с успехом не только на юге, но и в средней полосе и даже в СПБ, где однако не всегда выдерживает суровые зимы. Конский каштан дает пчелам во время цветения, в мае, обильное количество нектара и пыльцы, а весной с почек клей. Каштановый мед жидок, прозрачен и обыкновенно бесцветен. Временами этот мед бывает слегка желтый. На вкус он очень приятен и не скоро приедается на зиму каштановый мед оставлять не советуют, так как он легко кристаллизуется, но обычно к зиме каштановый мед бывает уже израсходован или взят из улья. Плоды каштана употребляются в корм скоту. Свиньи и овцы поедают их очень охотно. Для лошадей и коров плоды предварительно измельчаются и кроме того сдабриваются другим кормом. Из плодов каштана во Франции добывается крахмал. По декоративной ценности каштан превосходит многие другие деревья. Конский каштан может расти на всякой не очень сырой почве, но лучше всего на рыхлой, умеренно-влажной и плодородной почве. Тень выносит хорошо. Каштан может разводиться или непосредственно посевом семян наместо осенью (в октябре) и весной, или же посадкой саженцев. Послед- нее надежнее. В этом случае семена (непременно свежие, так как всхожесть их сохраняется недолго) высеваются в питомник весной; через 4 недели они всходят; всходы растут быстро. Через год сеянчики пересаживаются в школу, а затем, через два-три года, на предназначенное для них место.