Кипрейный мёд

Кипрейный мёд Кипрейный мёд Кипрейный мёд Кипрейный мёд
Встречаемость: Частая
Вкус: Приятный, Сладкий
Цвет: Белый, Светло-жёлтый

Пчелы делают его из нектара красивых лилово-красных цветков кипрея, или иван чая, который произрастает в диком виде, Этот мед прозрачный, с зеленоватым оттенком, кристаллизуясь в виде снежных крупинок, а иногда и в виде сливкообразной или салообразной массы, становится белым. При нагревании желтеет. Кипрейный мед обладает нежным ароматом и приятным вкусом.

Кипрей, или иван-чай (Epilobiumangustifolium L.)

Травянистое растение из семейства онагриковых, с сочным стеблем, вытягивающимся иногда в человеческий рост, с очередными ланцетовидными листьями и крупными лиловыми цветками, собранными в кистях на верхушке стебля. Встречается у нас дико довольно часто по сырым тенистым местам, около канав, по опушкам лесов, близ лесных изгородей, на горах, иногда на торфяниках, но растет успешно и на несколько суховатых, даже каменистых местах, например на Урале, по склонам безлесных гор. Буйные заросли иван-чая наблюдаются на лесных вырубках, преимущественно в нечерноземной полосе и на Урале, и после лесных пожаров на севере. На горах иван-чай роскошно растет по крайней мере в течение 3 лет, пока его не станут теснить и сменять другие растения (дикая малина, таволга). Но иногда на пожарищах он цветет обильно в течение 15 лет. По словам А. Д. Меринова (цитируется ниже), на Урале «во время цветения кипрея горы, лишенные лесного покрова, кажутся задрапированными в розово-лиловую материю, а лесные поляны и гари на десятки квадратных километров покрываются розовато-лиловым ковром». Растение это является выдающимся медоносом, и в северной и средней полосах нет другого ему равного. Во всяком случае среди дикой травянистой флоры оно должно быть поставлено во главе других многолетников. Иван-чай зацветает обычно около 10 июля и цветет в то самое время, когда пчелы обнаруживают наибольшую деятельность. Например в 1935 г., несмотря на позднее начало весны, я наблюдал под Москвой, в древесном питомнике Измайловского парка культуры и отдыха, зацветающие экземпляры кипрея уже 2 июля. Продолжи-тельность цветения зависит от высоты местности, широты ее и количества осадков. Нектар выделяется мясистым кольцом, окружающим столбик, где он защищен от дождя и в тоже время легко доступен для насекомых. С внешней стороны нектарник защищен расширенными основаниями тычинок, а сверху кольцом волосков вокруг пестика. Между основаниями тычинок пчела и просовывает свой хоботок. Цветение начинается приблизительно на одну или на две недели позже клевера и оканчивается в первой декаде (десятидневке) сентября. Таким образом оно приходится на большую часть лета, когда семьи пчел бывают наиболее сильными. Ловелль сообщает в своей книге, что на одной крупной пасеке в Квебеке контрольный улей показывал прибавку в 8 кг ежедневно от взятка на иван-чае в течение нескольких дней в августе. Кроме нектара, пчелы берут с кипрея пыльцу бледно-зеленовато-красного цвета, связанную клейковатыми нитями. Из оболочек пыльцы пчелы вырабатывают много клея. При прохладных ночах и теплых днях иван-чай, подобно многим другим растениям, выделяет наибольшее количество нектара. Тот же Ловелль пишет, что в северном Мичигане сбор меда с этого растения доходит до 100 кг с улья, а по 40 и 50 кг меда пчелы дают здесь из года в год. В этой местности никакое другое растение не дает меда больше, чем иван-чай. Нектар, по словам Хетчинсо на, выделяется им в такую погоду, когда ни липа, ни клевер не дают ни капли, и приходилось наблюдать, как пчелы успешно работали на иван-чаедаже при холодном северном ветре. «Насколько мне известно, говорит он, неудачи с этим медоносом случались не чаще, чем один раз в12 лет. Иногда можно бывает видеть по капле нектара у основания каждого лепестка. По временам, за несколько часов пчелы наносят многие фунты меда». В одном районе в Канаде четыре года подряд были собраны отличные урожаи меда с иван-чая. Один пчеловод из Британской Колумбии сообщает, что две его самые сильные семьи пчел собрали с иван-чая по 220 кг за сезон. Если в мае и июне выпадает мало дождя, то урожай бывает довольно скуден. На одной площади в штате Айдахо, после значительной вырубки леса, возникла роскошная растительность иван-чая, дававшая в изобилии нектар до наступления морозов. К сожалению, в Америке, да и у нас на севере лучшие площади с этим медоносом иногда трудно достижимы и остаются поэтому неиспользованными пчеловодами. Во многих районах опасность потери пасеки от лесного пожара является серьезным препятствием для занятия пчеловодством даже при исключительном обилии иван-чая. По наблюдениям Л. Кропачева, иван-чай хорошо медоносит только на легких почвах, на почвах же плотных и тяжелых выделяет нектара очень мало. По моему мнению, это верно только для влажного климата. Вообще же иван-чай обильно медоносит во всяких условиях, и лишь на торфяниках и болотах рост его и выделение нектар бывают плоховаты. Застарелый кипрей выделяет нектар также слабее. A. Д. Мерино из Нижнего Тагила на Урале сообщает, что наилучшей температурой для выделения нектара иван-чаем является 18-21° по Реомюру в тени. При таких условиях погоды сильная семья приносит до 12 кг кипрейного меда в день. Мед, получаемый с кипрея, водянисто-прозрачен, имеет зеленоватый оттенок, хорошей чистоты и очень нежного вкуса, иногда как будто слегка пряный. При нагревании цвет меда переходит в желтый. Мед кристаллизуется вскоре после откачивания. Прекрасно выглядит в секционных рамках и сотах. Американец Хетчинсон признает кипрейпый мед самым сладким из всех, какие ему когда-либо приходилось пробовать. Цитированный выше А. Д. Меринов указывает, что «мед с кипрея приятного вкуса, тонкого аромата, бесцветный, прозрачный; наполненный кипрейным медом стакан кажется пустым. Мед способен кристаллизоваться крупной белоснежной крупою, иногда бывает сливкообразный, переходящий в салообразную и мелкозернистую садку». Кипрей легко размножается семенами и посадкой корней. На одном месте он выживает по нескольку лет, но если почва неблагоприятна, то держится только два года.Кипрей иван-чай цветы крупным планом

Кипрей иван-чай цветок крупным планомКипрей иван-чай цветы в горах планом

Войти

Зарегистрироваться

Сбросить пароль

Пожалуйста, введите ваше имя пользователя или эл. адрес, вы получите письмо со ссылкой для сброса пароля.