Кипрейный мёд

Кипрейный мёд Кипрейный мёд Кипрейный мёд Кипрейный мёд
Встречаемость: Частая
Вкус: Приятный, Сладкий
Цвет: Белый, Светло-жёлтый

Пчелы делают его из нектара красивых лилово-красных цветков кипрея, или иван чая, который произрастает в диком виде, Этот мед прозрачный, с зеленоватым оттенком, кристаллизуясь в виде снежных крупинок, а иногда и в виде сливкообразной или салообразной массы, становится белым. При нагревании желтеет. Кипрейный мед обладает нежным ароматом и приятным вкусом.

Кипрей, или иван-чай (Epilobiumangustifolium L.)

Травянистое растение из семейства онагриковых, с сочным стеблем, вытягивающимся иногда в человеческий рост, с очередными ланцетовидными листьями и крупными лиловыми цветками, собранными в кистях на верхушке стебля. Встречается у нас дико довольно часто по сырым тенистым местам, около канав, по опушкам лесов, близ лесных изгородей, на горах, иногда на торфяниках, но растет успешно и на несколько суховатых, даже каменистых местах, например на Урале, по склонам безлесных гор. Буйные заросли иван-чая наблюдаются на лесных вырубках, преимущественно в нечерноземной полосе и на Урале, и после лесных пожаров на севере. На горах иван-чай роскошно растет по крайней мере в течение 3 лет, пока его не станут теснить и сменять другие растения (дикая малина, таволга). Но иногда на пожарищах он цветет обильно в течение 15 лет. По словам А. Д. Меринова (цитируется ниже), на Урале «во время цветения кипрея горы, лишенные лесного покрова, кажутся задрапированными в розово-лиловую материю, а лесные поляны и гари на десятки квадратных километров покрываются розовато-лиловым ковром». Растение это является выдающимся медоносом, и в северной и средней полосах нет другого ему равного. Во всяком случае среди дикой травянистой флоры оно должно быть поставлено во главе других многолетников. Иван-чай зацветает обычно около 10 июля и цветет в то самое время, когда пчелы обнаруживают наибольшую деятельность. Например в 1935 г., несмотря на позднее начало весны, я наблюдал под Москвой, в древесном питомнике Измайловского парка культуры и отдыха, зацветающие экземпляры кипрея уже 2 июля. Продолжи-тельность цветения зависит от высоты местности, широты ее и количества осадков. Нектар выделяется мясистым кольцом, окружающим столбик, где он защищен от дождя и в тоже время легко доступен для насекомых. С внешней стороны нектарник защищен расширенными основаниями тычинок, а сверху кольцом волосков вокруг пестика. Между основаниями тычинок пчела и просовывает свой хоботок. Цветение начинается приблизительно на одну или на две недели позже клевера и оканчивается в первой декаде (десятидневке) сентября. Таким образом оно приходится на большую часть лета, когда семьи пчел бывают наиболее сильными. Ловелль сообщает в своей книге, что на одной крупной пасеке в Квебеке контрольный улей показывал прибавку в 8 кг ежедневно от взятка на иван-чае в течение нескольких дней в августе. Кроме нектара, пчелы берут с кипрея пыльцу бледно-зеленовато-красного цвета, связанную клейковатыми нитями. Из оболочек пыльцы пчелы вырабатывают много клея. При прохладных ночах и теплых днях иван-чай, подобно многим другим растениям, выделяет наибольшее количество нектара. Тот же Ловелль пишет, что в северном Мичигане сбор меда с этого растения доходит до 100 кг с улья, а по 40 и 50 кг меда пчелы дают здесь из года в год. В этой местности никакое другое растение не дает меда больше, чем иван-чай. Нектар, по словам Хетчинсо на, выделяется им в такую погоду, когда ни липа, ни клевер не дают ни капли, и приходилось наблюдать, как пчелы успешно работали на иван-чаедаже при холодном северном ветре. «Насколько мне известно, говорит он, неудачи с этим медоносом случались не чаще, чем один раз в12 лет. Иногда можно бывает видеть по капле нектара у основания каждого лепестка. По временам, за несколько часов пчелы наносят многие фунты меда». В одном районе в Канаде четыре года подряд были собраны отличные урожаи меда с иван-чая. Один пчеловод из Британской Колумбии сообщает, что две его самые сильные семьи пчел собрали с иван-чая по 220 кг за сезон. Если в мае и июне выпадает мало дождя, то урожай бывает довольно скуден. На одной площади в штате Айдахо, после значительной вырубки леса, возникла роскошная растительность иван-чая, дававшая в изобилии нектар до наступления морозов. К сожалению, в Америке, да и у нас на севере лучшие площади с этим медоносом иногда трудно достижимы и остаются поэтому неиспользованными пчеловодами. Во многих районах опасность потери пасеки от лесного пожара является серьезным препятствием для занятия пчеловодством даже при исключительном обилии иван-чая. По наблюдениям Л. Кропачева, иван-чай хорошо медоносит только на легких почвах, на почвах же плотных и тяжелых выделяет нектара очень мало. По моему мнению, это верно только для влажного климата. Вообще же иван-чай обильно медоносит во всяких условиях, и лишь на торфяниках и болотах рост его и выделение нектар бывают плоховаты. Застарелый кипрей выделяет нектар также слабее. A. Д. Мерино из Нижнего Тагила на Урале сообщает, что наилучшей температурой для выделения нектара иван-чаем является 18-21° по Реомюру в тени. При таких условиях погоды сильная семья приносит до 12 кг кипрейного меда в день. Мед, получаемый с кипрея, водянисто-прозрачен, имеет зеленоватый оттенок, хорошей чистоты и очень нежного вкуса, иногда как будто слегка пряный. При нагревании цвет меда переходит в желтый. Мед кристаллизуется вскоре после откачивания. Прекрасно выглядит в секционных рамках и сотах. Американец Хетчинсон признает кипрейпый мед самым сладким из всех, какие ему когда-либо приходилось пробовать. Цитированный выше А. Д. Меринов указывает, что «мед с кипрея приятного вкуса, тонкого аромата, бесцветный, прозрачный; наполненный кипрейным медом стакан кажется пустым. Мед способен кристаллизоваться крупной белоснежной крупою, иногда бывает сливкообразный, переходящий в салообразную и мелкозернистую садку». Кипрей легко размножается семенами и посадкой корней. На одном месте он выживает по нескольку лет, но если почва неблагоприятна, то держится только два года.Кипрей иван-чай цветы крупным планом

Кипрей иван-чай цветок крупным планомКипрей иван-чай цветы в горах планом

Войти

Зарегистрироваться

Сбросить пароль

Пожалуйста, введите ваше имя пользователя или эл. адрес, вы получите письмо со ссылкой для сброса пароля.

Членство

Для этого действия требуется активное членство, пожалуйста, нажмите на кнопку ниже, чтобы просмотреть доступные планы.