Описание кипрейного мёда и его медоноса

Пчёлы делают кипрейный мёд и нектара медоноса кипрея, в простонародье название этого растения иван-чай.  Кипрей дикорастущие растение  с лилово-красными цветками. Полученный мёд прозрачный, с зеленоватым оттенком. Кристаллизация происходит в виде снежных крупинок, а иногда и в виде сливкообразной или салообразной массы, потом он  становится белым. При нагревании желтеет. Кипрейный мёд обладает нежным ароматом и приятным вкусом.

Медонос кипрей, или иван-чай Epilobiumangustifolium L.

Медонос иван-чай является травянистым растением из семейства онагриковых. У него сочный стебель, достигающий в высоту  с человеческий рост. Очередные, ланцетовидные листья с крупными лиловыми цветками, собранными в кистях на верхушке стебля.

Распространение медоноса кипрей

В России в диком состоянии встречается довольно часто. Распространяется по сырым тенистым местам, около канав, по опушкам лесов, близ лесных изгородей, на горах, иногда на торфяниках. Также растет и на суховатых, даже каменистых местах, например на Урале, по склонам безлесных гор. Буйные заросли иван-чая наблюдаются на лесных вырубках, преимущественно в нечерноземной полосе и на Урале, и после лесных пожаров на севере.

На горах иван-чай  бурно растет в течение первых 3-х лет. Затем его начинаю теснить и сменять другие растения: дикая малина, таволга. Но иногда на пожарищах он цветет обильно в течение 15 лет.

Со слов А. Д. Меринова, на Урале «во время цветения кипрея горы, лишенные лесного покрова, кажутся задрапированными в розово-лиловую материю, а лесные поляны и гари на десятки квадратных километров покрываются розовато-лиловым ковром».

На одном месте он выживает по нескольку лет, но если почва неблагоприятна, то держится только два года.

Медопродуктивность медоноса кипрей

Кипрей является выдающимся медоносом, и в северной и средней полосах нет ему равного. Во всяком случае среди дикой травянистой флоры он должен стоять во главе других многолетников.

Иван-чай зацветает обычно около 10 июля и цветет в то самое время, когда пчёлы обнаруживают наибольшую деятельность. Например, в 1935 г., несмотря на позднее начало весны, я наблюдал под Москвой в Измайловском парке , зацветающие экземпляры кипрея со 2 июля. Продолжительность цветения зависит от высоты местности, широты ее и количества осадков.

Нектар выделяется мясистым кольцом, окружающим столбик, где он защищён от дождя и в тоже время легко доступен для насекомых. С внешней стороны нектарник защищён расширенными основаниями тычинок, а сверху кольцом волосков вокруг пестика. Между основаниями тычинок пчела просовывает свой хоботок.

Цветение начинается на одну-две недели позже клевера и оканчивается в первой декаде сентября. Таким образом оно приходится на большую часть лета, когда семьи пчёл наиболее сильные.

Кроме нектара, пчёлы собирают бледно-зеленовато-красного цвета пыльцу с крепкими нитями. Из оболочек пыльцы пчелы вырабатывают много клея. При прохладных ночах и теплых днях иван-чай, подобно многим другим растениям, выделяет наибольшее количество нектара.

Американский опыт

Ловелль в своей книге рассказывает, что на одной крупной пасеке в Квебеке контрольный улей показывал прибавку в 8 кг ежедневно от взятка на иван-чае в течение нескольких дней в августе. А в северном Мичигане сбор мёда с этого растения доходит до 100 кг с улья. А по 40 и 50 кг мёда пчёлы дают здесь из года в год. В этой местности никакое другое растение не дает мёда больше, чем иван-чай.

Со слов Хетчинсо, нектар кипрей  выделяет в такую погоду, когда ни липа, ни клевер не дают ни капли. Он наблюдал, как пчелы успешно работали на иван-чае даже при холодном северном ветре. «Насколько мне известно, говорит он, неудачи с этим медоносом случались не чаще, чем один раз в12 лет. Иногда можно бывает видеть по капле нектара у основания каждого лепестка. За несколько часов пчёлы наносят многие фунты мёда».

В одном районе в Канаде четыре года подряд были собраны отличные урожаи мёда с иван-чая. Один пчеловод из Британской Колумбии сообщает, что две его самые сильные семьи пчёл собрали с иван-чая по 220 кг за сезон. Если в мае и июне выпадает мало дождя, то урожай бывает довольно скуден.

На одной площади в штате Айдахо, после значительной вырубки леса, возникла роскошная растительность иван-чая, дававшая в изобилии нектар до наступления морозов. К сожалению, в Америке, да и у нас на севере лучшие площади с этим медоносом иногда труднодоступны и не используются пчеловодами.

Российский опыт

Во многих районах опасность потери пасеки от лесного пожара является серьезным препятствием. По наблюдениям Л. Кропачева, иван-чай хорошо медоносит только на легких почвах. На почвах же плотных и тяжелых выделяет нектара очень мало. В общем иван-чай обильно медоносит во всяких условиях, и лишь на торфяниках и болотах выделение нектар бывают слабым.

Старый кипрей выделяет нектар также слабее. A. Д. Мерино из Нижнего Тагила на Урале сообщает, что наилучшей температурой для выделения нектара иван-чаем является 18-21° в тени. При таких условиях погоды сильная семья приносит до 12 кг кипрейного мёда в день. Мёд прозрачный, имеет зеленоватый оттенок, хорошей чистоты и очень нежного вкуса, иногда как будто слегка пряный. При нагревании цвет мёда переходит в желтый. Мёд кристаллизуется быстро после откачивания. Прекрасно выглядит в секционных рамках и сотах.

Американец Хетчинсон признает кипрейпый мёд самым сладким из всех, какие ему когда-либо приходилось пробовать. Цитированный выше А. Д. Меринов указывает, что «мёд с кипрея приятного вкуса, тонкого аромата, бесцветный, прозрачный; наполненный кипрейным мёдом стакан кажется пустым. Мёд способен кристаллизоваться крупной белоснежной крупою, иногда бывает сливкообразный, переходящий в салообразную и мелкозернистую садку». Кипрей легко размножается семенами и посадкой корней.