Клеверный мёд
Мёд бесцветный, прозрачный, с высокими вкусовыми качествами, один из лучших светлых сортов. При кристаллизации превращается в твердую белую массу. Содержит 34-35 % глюкозы и 40-41% левулезы. Начало цветения (в зависимости от вида: ползучий, луговой, белый) с 10.05 по 06.06. Время цветения в пределах 22-35 дней.
Клевер красный успешно культивируется во всей нечернозёмной полосе и лесостепи европейской части и на севере лесостепи азиатской части России. Цветки лилово-красные или темно-пурпуровые, собранные в шарообразные цветочные головки. На одном стебле бывает от 30 до 70 головок. Время цветения — июнь-июль. Каждая головка цветет 7-8 дней. Цветки раскрываются в первой половине дня. Нектарники выделяют большое количество нектара, но расположены глубоко в основании цветка. Значение клевера красного возрастает в связи с дальнейшим расширением и улучшением кормовой базы животноводства. Развитие сеяния клевера вызывает большую потребность в семенах. Повышение семенной продуктивности клевера во многом зависит от активности посещения посевов пчёлами. Весьма важно своевременно подвезти пасеку к клеверу. Каждому колхозу и совхозу следует еще с весны составить график вывоза пчел на опыление клевера, а также подготовить необходимый для перевозки инвентарь, оборудование и транспортные средства. Пчелы должны быть подготовлены дрессировкой к опылению красного клевера, особенно если разгар цветения его совпадает с концом цветения каких-либо сильных медоносов. Чтобы заставить пчел работать на красном клевере, им ежедневно в течение всего периода массового цветения этого растения скармливают сахарный сироп, настоянный на цветках красного клевера. Подготовка ульев состоит в том, что с них снимают магазины и берут из гнезда заполненные медом соты, оставляя в ульях только рамки с деткой. В центр гнезда подставляют до полного комплекта рамки с искусственной вощиной и дней через 6-7 вывозят пчел на посевы. Перед перевозкой на поле летки в ульях с вечера зарешечивают; ночью или рано утром пчел перевозят на посевы. Здесь ульи, окрашенные в разные цвета, ставят на колышки и открывают летки. После этого пчелы совершают облет и возвращаются в свои ульи. Практика показала, что посещение пчелами клевера при дрессировке усиливается в 10-15 раз, без дрессировки же пчелы слабо посещают красный клевер, так как длина его цветочной трубочки затрудняет им добычу нектара, скопляющегося в глубине цветка. Чтобы повысить медоносность красного клевера и усилить посещение его пчелами, при посеве полезно к семенам красного клевера подмешивать до 30% семян гибридного или бело-розового клевера.
Клевер бело-розовый, гибридный, называвшийся раньше шведским, представляет собой одно из сильных медоносных растений и в противоположность красному клеверу легко доступен медоносным пчелам для добывания нектара из его цветков. Он отличается от других клеверов цветочными головками в середине белыми, снаружи розовыми. Такая окраска головки обусловливается тем, что снаружи ее висят розоватые венчики отцветших цветков, а в середине остаются еще цветущие, прямостоячие белые цветки, требующие опыления. Бело-розовый клевер растет на влажных лугах и выгонах в нечерноземной полосе и возделывается в травяных смесях в полевых и лугопастбищных севооборотах, в особенности на сыроватых землях. В первый год он не даст большого роста, развиваясь полностью только на второе и даже третье лето. Цветет с июня до сентября. Гибридный клевер дает пчелам много нектара, сладкого на вкус, ароматного и бесцветного. Кроме нектара, он дает коричневую пыльцу. Мед с бело-розового клевера совершенно такой же, как и с белого клевера. Общая медопродуктивность бело-розового клевера при благоприятных условиях составляет 100 -125 кг с 1 га. Очень полезно высевать бело-розовый клевер совместно с красным клевером. Эта смесь в особенности полезна на пониженных местах, сыроватых почвах и в более суровом климате, где красный клевер малоустойчив. Гибридный клевер играет в данном случае роль приманочного растения, так как он более доступен пчелам для добывания нектара и усиленно ими посещается. В смешанном посеве в период цветения обоих видов клеверов посещаемость пчелами красного клевера при этом также увеличивается примерно в два раза. Посев розового и красного клеверов производится одно-временно. Общая норма их высева 12-26 кг на 1 га. Розового клевера должно быть в смеси около 20-30%.