Люцерновый мёд
Пчелы собирают его с лиловых или фиолетовых цветов люцерны посевной. Свежий, откаченный, он имеет различные оттенки: от бесцветного до янтарного, быстро кристаллизуется, приобретая белый цвет и консистенцию густых сливок. Этот мед имеет приятный аромат и специфический привкус. Содержит 36-37 % глюкозы, 40 % левулезы.
Люцерна серповидная, или желтый буркун, — многолетнее бобовое растение со стеблем до 60 см высоты н более. Светло желтые или темно-желтые хорошо пахнущие цветки собраны в короткие кисти. В отличие от цветков посевной синей люцерны они лучше приспособлены к опылению потому, что отростки лодочки и крыльев у цветка желтой люцерны не так сильно придавлены, и выбрасывание тычиночной колонки происходит уже при легком надавливании, в особенности при теплой погоде. Пчелы с большей легкостью добираются до нектара в цветках желтой люцерны. Бобы растения спирально согнутые или серповидные (отсюда и название растения). Этот вид люцерны встречается у нас не только на юге ив средней полосе, но и севернее Москвы, а также на огромных степных пространствах Заволжья, в Казахстане, Западной Сибири и Средней Азии. Во многих районах Сибири люцерна серповидная является хорошим медоносом. Она дает нектар и пыльцу Пыльна ее немного крупнее, чем у посевной люцерны. Будучи прекрасной кормовой травой люцерна серповидная менее, чем синяя люцерна, требовательна к климату и почве и, кроме того, после стравливания животным хорошо отрастает. Ее с успехом можно культивировать на песчаных и хрящеватых почвах, не опасаясь ни морозов, ни засух, ни бесснежных зим. Люцерна серповидная высевается весной вместе с покровным растением из расчета 12 кг семян люцерны на 1 га.