Малиновый мёд
Имеет светлый цвет, очень приятный аромат, замечательный вкус. Содержит 33-34 % глюкозы и 41-42 % левулезы. Сотовый мёд с малины обладает нежными вкусовыми качествами и словно тает во рту. Этот мёд пчелы делают из нектара цветков лесной и садовой малины. Когда цветет малина то пчёлы пролетают мимо других цветков медоносных растений, не обращая на них внимания. Это происходит потому, что цветок малины опрокинут вниз. Пчела, извлекая нектар, находится как бы под естественным навесом или зонтиком и может работать даже во время дождя. Малиновый мёд очень полезен при простудных заболеваниях.
Малина лесная (Rubus idaeus L.)
Дикая малина является очень ценным медоносным растением в Северном, Кировском и Нижегородском краях, Приуралье и Сибири. В Северной Америке, в районах вырубки леса твердых пород, малина растет в большом изобилии и представляет богатое пастбище для пчел. В благоприятную погоду контрольный улей пасеки, вывезенной на поруби, показывает ежедневную прибыль от 2,5 до 5,5 кг. Если поросль малины появляется на пожарище, то выделение нектара бывает менее обильно, в это время взятка удлиняется. Мед с дикой малины, по словам американского пчеловода Хэтчинсона, добывавшего такой мед в больших количествах, имеет восхитительный малиновый вкус и бывает хотя не такого белого цвета, как мед с белого клевера, все-же относится к светлым медам самого высшего качества. При теплой погоде цветение малины начинается в июне. По словам того же Хэтчинсона, малина является очень надежным медоносом; не боится заморозков, как клевер, и выделение нектара у нее менее зависит от состояния погоды. Ему приходилось наблюдать, как пчелы успешно работали на малине в такую холодную погоду, когда клевер не давал ни капли нектара. Дикие малинники на Севере, в Кировском и Нижегородском краях, а также в Приуралье дают в лесах главный взяток. Зацветают они между 15-20 июня. Продолжительность цветения такая же, как и у белого клевера и пчелы собирают с них нектар до половины июля. По отцветании малины взяток у лесных пасек падает до поднятия иван-чая. Если в августе случится засуха, а после нее выпадут дожди и установится теплая погода, малина зацветает снова и дает второй урожай меда.
