САНРАЙЗ ПЛЕЙНС - Sunrise Plains
Молоко животного: Буйволиное
Степень и тип обработки молока: Пастеризованное
Тип фермента: Сычужный
Текстура cыра: Кремовая, Тающая
Вкус сыра: Молочный, С нотками бекона, С травянистыми нотками, Свежий
Страна происхождения: Австралия
САНРАЙЗ ПЛЕЙНС / Sunrise Plains (Австралия, Виктория)
Санрайз плейнс – один из редких сыров с мытой корочкой, сделанный из молока буйволиц. Его оранжевая поверхность липкая, с сетчатым узором. Текстура тающая и кремовая. Вкус свежий, травянистый, молочный. Более продолжительный аффинаж дает легкие нотки бекона.
Характеристики
Молоко: буйволиное, пастеризованное
Диаметр 20 см;
Толщина 3 см;
Вес 1,2 кг.
Доля жира в готовом сыре – 26%
Массовая доля жира в сухом веществе – 43%