Отличия, сходства йогурта и кефира
Кисломолочные продукты без сахара (простокваша, кефир, натуральный йогурт) являются природными пробиотиками. Они содержат живые культуры лактобактерий, способствующие нормализации собственной микрофлоры слизистых оболочек и противодействующие избыточному росту грибков. Кефир и йогурт имеют жидкую консистенцию.Кефир готовиться при помощи мезофильной культуры: ферментация происходит при комнатной температуре, его легче приготовить. Йогурт готовиться при помощи термофильной культуры: для ферментации требуется […]